几道好吃又有营养的美食,学做起来吧!

2020-07-31 12:32 环球国际美食
  虎皮尖椒
 
 
  材料:尖椒8个、色拉油15毫升、食盐适量、蒜2瓣、生抽5毫升、香醋15毫升、白糖15克。
 
  做法:
 
  1.将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末。
 
  2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
 
  3.锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹。
 
  4.将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
 
  香辣鱼块
 
 
  食材:草鱼1条、洋葱1个、绿线椒2根、红椒半根、蒜6粒、姜1块、淀粉适量、香辣酱汁适量。
 
  做法:
 
  1、一条草鱼洗净,在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀,看到小白点,轻轻抽出鱼线,切去鱼头和鱼尾不要,把鱼身也剁成小段。
 
  2、把小段从中间切开,把鱼块多次清洗干净以后控干水分。
 
  3、放入盆中,加入1勺盐,料酒1勺,用筷子搅匀,腌制15分钟,腌制好的鱼块里加入适量淀粉涂抹均匀。
 
  4、锅里入油烧热,加入鱼块炸至微黄后捞出控油。
 
  5、洋葱切块,姜,蒜,红绿椒切粒,砂锅热油,爆香洋葱,蒜姜和一半的红绿辣椒碎。
 
  6、放入炸好的鱼块,加入一汁成菜香辣汁,再加少量的清水,炖煮10分钟关火,撒上剩下的红绿椒碎即可。
 
  糖醋排骨
 
 
  材料:猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。
 
  做法:
 
  1.排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫。
 
  2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。
 
  3.煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。
 
  4.炒锅烧热,倒入调料汁。
 
  5.待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。
 
  6.倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。
 
  7.大火煮沸后调至小火炖煮。
 
  8.待锅中汤汁收浓稠即可。
 
  可乐鸡翅
 
 
  食材:鸡翅、可乐、生抽、姜片
 
  做法:
 
  ①洗干净鸡翅,放热水煮5分钟去腥,捞出用水洗一遍焯过的鸡翅
 
  ②将焯过水的鸡翅放入炒锅内,倒入可乐淹没鸡翅,倒两圈生抽,放入姜片,大火煮沸转小火,盖锅盖焖煮,焖煮15分钟后大火收汁即可。